An brèf entwodiksyon de Soja (Glycine Maks.)

, , A brèf entwodiksyon de Soy(Glycine max)


Maks glycine, du a (tou pousoya - oubyen soja pwa, anciennement ototal Glycine soja), se yon plantes izin chak ane nan a Fabaceae (légumineuses oswa fanmi pwa) sa Walden nan fè aparisyon nan sidès Azi (ak Lachin, Japon, ak Kore di) ki te plis pase 3,000 ane de sa pou li gen ti grenn ak jenn ti bwat domestiques. Li se koulye a ki pi enpòtan légumineuses rekòt mond lan, sizyèm lan ki te travay tout rekòt yo tèm total de rekòt yo, ak ki pi lajman produits graines, monte nan divès climats atravè lemond.


Plant du la, ki se forte nvi sou fèy yo vini, kapab grandi pou pwèske 2 m (-6) wotè, byenke variétés komèsyal ki plis bagay m 0.3 0.9 (1 pou pwèske-3). Fèy ki konpoze ak 3 trak yo. Rudimentaires, stalkless blan koulè flè ki fèt seules oubyen nan gran ti nan axils yo (kote fèy satisfè stem). Rekòt la se yon lè, nvi, aplatie légumineuses oswa gous, nan zòn 10 cm (an 3) tan, jòn pou wouj lè totalman matirite séchés. Bwat sonje bagay genyen jiska 4 pwa, ki yo varye nan gwosè ak koulè selon cultivar (couleurs de blanch pou brun pou nwa).


Du bwat pou fè récoltés lè toujou vèt pou itilize kòm yon nouvo salad (pa egzanp, bouyi nan dlo sale ak pressé nan gous a, nan pla Japonè a konnen kòm edamame, ou ka fè récoltés lè totalman matirite ak secs, li itilize nan anpil Azi asyèt ki gen soupes, salad yo ak bagay dous. Pwa blé tou ki te itilize kòm yon nouvo salad nan Azi salad yo, oubyen kwit nan Madi fri ak nan lis spring.

Pwa, ki anwo nan syèl la nan tou de pwoteyin ak lwil oliv, trete nan divès pwodwi manje yo, ki enkli soja lètkaye pen fermenté soja (tofu ak tempeh), sòs soya, mòtye soja (miso) ak lèt soja (ki souvan itilize tankou yon ranplasan chak jou). Woteyin légumes utilisées se yon ranplasan vyann ki te fè sòti de traitement pwa. Farin frans te fè sòti de soja pwa ki itilize nan le traitement manje yo, tankou yon stabilisation yo ak pou ogmante pwoteyin kontan. Soja lwil ki lajman itilize nan fè manje (ki genyen nan pwodwi alimantè yo tankou magarin, mantèg, lwil salad) kòm byen tankou cosmétiques ak endistriyèl pwodwi (peintures, jounal encre, savon medikal, désinfectants, ak Lino). Soja lwil ki itilize tou de pli zan pli kòm yon biocarburants. A soja ofrann grenn jaden ki rete apre lwil extrait ki itilize pou fè optique, tekstil, ak adhésifs, oubyen kòm "bay manje. Pwa ak tout plant ki tou lajman te itilize pou fourragères animal ak pâturages, zèb chèch, ak silage, tankou monte kòm rekòt kouvèti (green fimye).


Total de komèsyal pwodiksyon pwa nan 2010 li te genyen 261.6 milyon mèt tònn (mmt) atravè lemond, récolte de milyon 102.4 hectares (ki se nan zòn 2% tè agrikòl planèt lan). Etazini te genyen an kap dirije pwodiktè pwa, pwodwi annik pase yon twazyèm total mond lan. Lòt pwodiktè ki gen ladan Brezil, Ajantin, ak Lachin yo.