Ki sa ki Iulin

Sa se Inulin

Si ou te manje yon bagay ki rive. Se va yon bwat, kafe yon fòm oubyen pakè ki te pote yon "anwo nan syèl la fibre" oubyen " gluten-bay libète" reklame, se yon bon anpil chans ou te gen partaken de inulin, tou ke yo rekonèt kòm chikore rasin fibre oubyen chikore rasin extrait. Ak pouvwa Lespri Bondye a fè si ou ka rekonèt tou sa sou etikèt ki ekredyen ou manje, petèt nou te ka kirye wè, ekzateman, se inulin.

Inulin se yon kalite fibre, ki vle di ke li se yon konpayi ki gen baz Amidon jonk yo ki pa kapab kraze moun enzymes dijesyon. Tankou tout fibres, se pou sa, alimentaires inulin pa digéré nan ti trip Men olye de près intact sou pou a wo trip (gwo trip), fè l' tounen fourragères pou rezidan wo sak trip bakteri an ak kontribiye nan en nan nou nèt. Inulin penis natirèlman nan kèk legim ak tou izole nan rasin chikore konkonm - fèy ou ka rekonèt kòm salad foliacées a te rele endive - pou te ajoute pou manje yo traitées.

Men diferan fibres alimentaires gen diferan pwopwiyete, e pwopwiyete sa yo kontribye pou jan fibre a se nan kò nou. Nan la classification fibres, inulin ototal tou de "solib" ak "prebiotic."

I ka fonn fibres se konsa non paske yo menm yo "dlo i ka fonn," ki vle di ke yo ap ka kenbe dlo ak gel nan yon visqueux ifas. Sa fè inulin yon eleman popilè pou manje pou li midite améliorer ak Et ifas-fournir pwopwiyete. Inulin sitou popilè nan ti moso grès oubyen chak jou lib yogurts/lagrèl crèmes ak pwoteyin pare pou bwè nan secousses pou mouthfeel Et la li imparts. Li te kouramman te itilize nan gluten lib pains e fèt byen pou ranplase pwopwiyete élastique, avec la gluten. I ka fonn fibres tou ralanti lè li pran pou yon manje pou vwayaje longè yon watè / à nan satiety manje ak granndman pi modès efè yo sou kòmand sik nan san.

Inulin se tou a te ajoute ke-fibre de chwa pou anpeche fibre anwo nan syèl la, manje enèjik, céréales, pains, granolas - espesyalman ba-carb pitit ki pou plizyè rezon. Anvan sa, li bon mache pou fabrike fè pwodwi yo parèt sante pa pou ranfòse kontni fibre yo. Depi fibre pa gen calories pa nati li pou ndijès, pandan l ajoute fibre tankou inulin pou manje yo trete ka bay sibstans epi en san calories yo. Anplis, inulin gen yon natirèlman dous, an reyalite, inulin poud commercialisés kòm yon siro alori bay libète. Sa se yon mak attrayant pou manje fabricants de ba-carb pwodwi yo an patikilye, menm jan yo kapab itilize inulin pou montre douceur kèk san sik ak kèk sibstans san calories oubyen carbs. Wofil plezan gou ak favorab ekonomi inulin a kapab tou eksplike poukisa li te sèvi kòm yon "kafe extender" pandan tan manke nan tan lontan an. annefè, pou jòdi a, "New Orleans, Lwizyana stil" kafe se yon kap kafe ak chikore rasin poud de (inulin).

Inulin se tou yon "prebiotic" fibre basée Sur ki fait sa gwo fermentescibles bakteri amikal nan zantray nou. Prebiotics yo, essence, tankou manje pou " plus," oubyen, yon sous de nitrisyon pou wo sak trip bakteri ki ede Ouri yo ak pèmèt yo pou yo vini. Pa etone, lè sa a, poukisa inulin souvan te gen ladan li nan actives complète oubyen lòt dijesyon sante complète. Sepandan, digestively an sante ak digestively acceptable se bagay diferan de sa a, li enpòtan pou mansyone ke pi plis-bakteri wo sak trip ou fè, plis gaz ki te yo pwodwi tankou yon «. Sa vie di, gwo dòz fibres prebiotic tankou inulin ka koze ant ak trip fè lapenn tankou gaz, alonnman ak doulè nan kèk moun. Endividi trè sansib, tankou moun avèk ou akaryat watè/sèl / iminitè, kapab eksperyans jan ou santi ou nan menm minit dòz, tankou Temporary 0.5 1. Moun ki te avè fonksyon dijesyon "nòmal" ka kenbe/pran kè 5 a 10 g de inulin san fè lapenn.

Se konsa, koulye a, sa nou te etabli inulin ki se, kesyon an rete: ta dwe ou manje l?

Filozofi m' tankou yon diététiste se si ou asepte inulin, ki sou balans yon bon, sante pwomouvwa fibre nan nou ki pa gen anpil. Opozisyon isit la, sepandan, se sa mwen konseye pou inulin ou nan tout manje yo, tankou inulin ki rich ak legim sa rive tou pou yo Univèsal itriyan dans, olye ke se te nan trè trete manje tankou junky fibre pwizon ak dejene "segondè fibre" simplicité sikre céréales. Gwo benefis sante nan inulin la pa jistifye konsome bon jan kantite sik an plis, ingrédients atifisyèl ak calories jeneralman vid. Pi rich sous inulin alimentaires genyen ladan yo:

­ Lavil Jerizalèm aticho/sunchoke

-Jicama

­ Aticho

­ Aspèj

­ Zonyon (enkli zonyon poud)

-Poireaux

­ Lay (enkli lay poud)

-Bannann Green/wòwòt

­ Ble

Nòt ke artichauts lavil Jerizalèm yo te espesyalman wo nan inulin e kapab provoquer gaz ak alonnman nan moun ki konn fè pa dijesyon sansiblite. Depi lavil Jerizalèm artichauts rive tou gen bon gou extrêmement, li kapab difisil pou kontwòl pòsyon lè ofwi yon bouyon sezon sunchoke oswa yon bò larivyè sunchokes pire. Si ou pa janm gen yo devan, mwen ta sijere ke konsèvatif pwemye enkisyon ou pou ou pa depase bòn li li!

Si ou gen yon moun ki regilyèman konn soufri nan gaz yon pwoblèm ak alonnman, ou ka jwenn li jan pi alèz pou limite ou konsome bon jan kantite trè fermentescibles fibres tankou inulin, yo soti nan manje tout fotifyan yo te dekri pi wo pase. L' menm, étiquettes ekredyen yo manje sa yo ki pou "inulin" oswa "chikore rasin" tou on pou:

­ Enèji, pwoteyin, ofrann grenn jaden ak ranplasman ak manje enèjik granola ,

-Woteyin tranbleman pare-pou-bwason yo ak smoothies

-100-alori yogurts/grèk yogurts

­ Ji Kokoye baze nan yogurts e glase "lagrèl crèmes"

-Wo fibre manje maten céréales

­ Pains commercialisés kòm kalori, diminye carb oubyen fibre anwo nan syèl la

-PAIN gluten-lib ak gaufres

­ E ranplasman kafe oubyen stil kafe New Orleans, Lwizyana

­ Dijesyon eny fèy / thés

­ Actives complète, fibre poud complète ou complète sante dijesyon